Zu den bedeutenden Zielen des Jagdklub Main-Taunus e.V. gehört
die Pflege und Förderung des Jagdwesens.
An erster Stelle stehen der Schutz und die Erhaltung der natürlichen Lebensräume, die Erhaltung der in Hessen heimischen Artenvielfalt der Tierwelt sowie die Sicherung ihrer Lebensgrundlagen.
Zu den weiteren Aufgaben gehören:
die Landschaftspflege, der aktive Tier- und der Naturschutz zur Stärkung des ökologischen Gleichgewichts, fachliche Ausbildung des Jägernachwuchses, Bewahrung und Förderung des jagdlichen Brauchtums, insbesondere des Jagdhornblasens, Pflege des jagdlichen Schießens, seriöse Aufklärung und Information der Öffentlichkeit, Beratung der Mitglieder in jagdlichen Fragen und Unterstützung in jagdrechtlichen Belangen, Förderung und Vermarktung von Wildbret, Förderung und Durchführung von Maßnahmen des Natur-, Landschafts-, Umwelt- und Tierschutzes im Rahmen der Möglichkeiten, Pflege und Förderung des jagdlichen Schrifttums und der jagdkulturellen Einrichtungen sowie der Anleitung, Aus- und Weiterbildung der Jägerschaft und die Interessenvertretung des Vereins im Rahmen des Satzungszweckes.